Shchi - Nước Су́p Chanh Cần Xiêm Ngọt Lắm Và Từng Khúc Thịt Nướng Xưa Có Mùi Vị Mạnh Mẽ, Rất Đáng Nhớ!

Với tư cách là một chuyên gia ẩm thực đã đi khắp nơi trên thế giới nếm thử đủ loại món ăn độc đáo, tôi luôn bị thu hút bởi những hương vị truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa địa phương. Hôm nay, tôi muốn giới thiệu với các bạn một món súp đặc biệt đến từ thành phố Tomsk - Siberia, Nga: Shchi.

Shchi không chỉ là một món súp thông thường mà còn là một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và sự ấm áp của xứ sở bạch tuyết. Về cơ bản, Shchi là một loại súp chua nấu bằng rau củ và thịt. Tuy nhiên, điều làm cho Shchi trở nên độc đáo chính là cách sử dụng các nguyên liệu theo mùa cùng với kỹ thuật nấu nướng truyền thống đã được lưu truyền qua nhiều thế hệ.

Sự Phức Tạp Và Đa Dạng Của Shchi:

Shchi có thể được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau, tùy thuộc vào vùng miền và sở thích của người nấu. Dưới đây là một số loại Shchi phổ biến nhất:

Shchi Trắng (Белый Щи): Loại này sử dụng thịt bò hoặc thịt lợn làm nguyên liệu chính và được nấu cùng với rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây, cải trắng. Shchi Trắng thường được nêm nếm bằng muối, tiêu và đôi khi thêm một chút kem chua để tạo ra hương vị chua nhẹ, dịu dàng.
Shchi Xanh (Зеленый Щи): Shchi Xanh có màu xanh đặc trưng do sử dụng rau bina hoặc cải xoăn làm nguyên liệu chính. Loại Shchi này thường được nấu với thịt gà hoặc heo và được nêm nếm bằng thảo mộc như thì là, húng quế và muối tiêu.
Shchi Nấm (Грибной Щи): Shchi Nấm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị umami của nấm và vị chua nhẹ của súp. Loại Shchi này thường được nấu với nhiều loại nấm khác nhau như nấm hương, nấm đông cô, nấm mỡ, cùng với rau củ như cà rốt, hành tây và khoai tây.
Shchi Cá (Рыбный Щи): Shchi Cá là món ăn lý tưởng cho những người yêu thích hải sản. Loại Shchi này thường được nấu với cá hồi, cá tuyết hoặc cá trê cùng với rau củ như cà rốt, hành tây và Dill.

Sự Biểu Hiện Của Văn Hoá Nga Trong Món Shchi:

Shchi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa Nga, mang trong mình những giá trị truyền thống và tình yêu thương.

Nguồn gốc từ thời cổ đại: Shchi được tin rằng đã xuất hiện từ thế kỷ thứ 10 ở Nga. Món súp này ban đầu được nấu bằng các loại rau củ sẵn có như bắp cải, hành tây và rau thơm. Theo thời gian, Shchi đã được cải tiến và biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên sự phong phú về hương vị.
Món ăn dân dã: Shchi là món ăn phổ biến ở Nga, được thưởng thức bởi mọi tầng lớp trong xã hội, từ nông dân cho đến giới quý tộc.

| Loại Shchi | Nguyên Liệu Chình | Hương Vị |

Lời Kết:

Shchi là một món ăn truyền thống của Nga mang trong mình sự ấm áp, tình yêu thương và những giá trị văn hóa đặc biệt. Hãy thử thưởng thức Shchi để cảm nhận hương vị độc đáo và sự phong phú của ẩm thực Nga.